當(dāng)前位置:主頁(yè) > 寫(xiě)簡(jiǎn)歷 > 如何看待面包學(xué)徒?
面包學(xué)徒技術(shù)含量高呢,學(xué)好了可以自己去賺錢,很好的。
肯定也能學(xué)到本事,時(shí)間上會(huì)長(zhǎng)一些,畢竟面包店要先處理完店里的事情,才會(huì)教你這個(gè)學(xué)徒的,想要快點(diǎn)進(jìn)入這個(gè)行業(yè),還是找一家正規(guī)的培訓(xùn)班吧
作為一個(gè)做面包的學(xué)徒,有很多心酸的故事
1.每天很早的時(shí)候就要來(lái)到面包房,沒(méi)有辦法多睡一會(huì)兒
2.天天跟面粉,奶油,黃油等打交道,自己渾身搞得非常油膩
3.稍微有點(diǎn)不對(duì),就要受到師傅的指責(zé),有委屈不能說(shuō)
4.微博的工資加上沒(méi)有社會(huì)地位的存在
可以啊!對(duì)于剛畢業(yè),學(xué)歷不高的女孩來(lái)說(shuō)學(xué)一門生活技能很重要啊!做面包點(diǎn)心首先得有興趣,只有自己喜歡面包這一行,才能堅(jiān)持下去,發(fā)現(xiàn)這里面的樂(lè)趣,個(gè)人建議到店里去學(xué),我之前的朋友在面包工廠呆了2年,才到店里學(xué)的,面包店流動(dòng)性很大,因?yàn)閷W(xué)徒達(dá)到一定水平,就會(huì)另謀出路,所以師傅不會(huì)那么早讓你學(xué)會(huì),這就要靠自己平時(shí)多注意觀察,多做筆記,不懂的好好請(qǐng)教師傅,搞好關(guān)系。一般一年多基礎(chǔ)就差不多了,剩下的就靠自己創(chuàng)新了,祝你早日成功??
一般是基礎(chǔ)做起,工資稍微低些,因?yàn)槭菦](méi)有基礎(chǔ)所以要從頭開(kāi)始學(xué),一般面包店的實(shí)習(xí)期分一個(gè)月到三個(gè)月不等,薪水也不等,出實(shí)習(xí)期之后會(huì)有一個(gè)考核。考核合格后就是初級(jí)面包師。看看吧,烘焙業(yè)還是不錯(cuò)的
其實(shí)學(xué)烘焙,是一個(gè)打牢基礎(chǔ)務(wù)求學(xué)到技術(shù)的過(guò)程,一般來(lái)說(shuō),當(dāng)學(xué)徒能夠成手出師大概需要一年左右的時(shí)間。
面包這種香甜可口的美食受到了很多消費(fèi)者的歡迎,擁有龐大的市場(chǎng)份額,隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大,面包師也成為了一個(gè)比較熱門的職業(yè),
面包店學(xué)徒每天早上上班都很早,上班之后就要跟著師傅打雜。考出來(lái)第一批面包之后像裝盤(pán)這些事情就是自己干的,然后還要負(fù)責(zé)刮盤(pán)子洗盤(pán)子。
師傅做一些比較簡(jiǎn)單的面包那么就可以讓你上手,比如搓個(gè)圓什么的,等面做的差不多了師傅可能會(huì)教你做個(gè)橄欖型或者切個(gè)菜什么的。
去店里學(xué)是不用給學(xué)費(fèi)的,還得給工資,首先個(gè)人建議:有沒(méi)有熟人都最好別去店里找?guī)煾担驗(yàn)閷W(xué)徒去的話只是一個(gè)打雜的,什么事都做,而且?guī)煾挡灰欢ㄊ裁炊冀棠悖速M(fèi)時(shí)間,別給我說(shuō)什么經(jīng)驗(yàn),我自己這樣過(guò)來(lái)的,找個(gè)小點(diǎn)的培訓(xùn)班,不懂的就問(wèn),教的老師不要太認(rèn)真,因?yàn)榻滩缓盟信凭驮伊耍蟮呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)貴,不過(guò)學(xué)員多的話顧不過(guò)來(lái)的,就去小的,還有最重要的一點(diǎn),師傅領(lǐng)進(jìn)門修行在個(gè)人,除了問(wèn)師傅,網(wǎng)絡(luò)也是一個(gè)非常不錯(cuò)的師傅,多看,多聽(tīng),多問(wèn)…
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去了之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)師傅主要是工作為主,教你只是為了讓你幫他完成工作,所以只會(huì)教你怎么做,不會(huì)教你為什么這么做,原理是什么。也可能有些原理連師傅自己都不是很清楚。
一切工序都在師傅的監(jiān)控下完成,一般不會(huì)失敗,如果以后自己做失敗了連原因都不知道。
翻來(lái)覆去做的也就是店面里面的那些產(chǎn)品,學(xué)不到多少款。
第一步就是下手搟面包啥的。
第二步就是師傅領(lǐng)我配料,并且寫(xiě)下方子。
第三步就是不斷的配料。然后,我打算,來(lái)年想開(kāi)店的話,去學(xué)校籠統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下。實(shí)體店算是學(xué)了點(diǎn)皮毛。開(kāi)店根本不夠用。